|
|
Spruitjes Met Kastanjes En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kastanjes
? 750 gram spruitjes
? 1 zakje Parmezaanse kaas
? 3 el boter
? 0,5 tl nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kastanjes aan de platte kant met een scherp mesje inkruisen en in een pan met ruim water ca. 50 minuten koken. Zo heet mogelijk pellen en de bruine vliesjes verwijderen.
Verwarm de oven voor op 220? C.
Van de spruitjes de lelijke blaadjes verwijderen, de stronkjes inkerven en wassen. Kook de spruitjes in weinig water met zout naar smaak ca. 10 minuten, giet ze af en voeg de kastanjes, 2 el boter en de nootmuskaat toe. Schep het geheel goed door elkaar, doe het spruitjesmengsel over in een ingevette ovenschaal en strooi de Parmezaanse kaas erover. Leg er hier en daar een klontje boter op en laat de schotel in het midden van de voorverwarmde oven lichtbruin kleuren.
|
|
|